לגבי בלינצ'ס
בלינצ'ס, הידוע גם בשם בלינצ'ס, הם מאכל מסורתי שנהנים ממנו אנשים בכל רחבי העולם. פנקייקים דקים אלה ממולאים בדרך כלל במילויים מתוקים או מלוחים שונים ולאחר מכן מגולגלים. ניתן להגיש בלינצ'ס לארוחת בוקר, בראנץ' או קינוח, ולעתים קרובות נהנים מהם עם כף שמנת חמוצה או טפטוף סירופ.
רכיבים
- 1 כוס קמח לכל מטרה
- 2 כפות סוכר
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס חלב
- 2 ביצים גדולות
- 2 כפות חמאה מומסת
- 1 כפית תמצית וניל
- חמאה נוספת לטיגון
- מילוי מועדף (למשל גבינה, פירות או ירקות)
הוראות
- בקערת ערבוב גדולה, טורפים יחד את הקמח, הסוכר והמלח.
- בקערה נפרדת, טורפים יחד את החלב, הביצים, החמאה המומסת ותמצית הווניל.
- יוצקים את החומרים הרטובים לתוך החומרים היבשים וטורפים עד שהבלילה חלקה.
- מחממים מחבת טפלון או מחבת על אש בינונית ומוסיפים כמות קטנה של חמאה.
- יוצקים כ-1/4 כוס מהבלילה לתבנית ומערבבים אותה ליצירת שכבה דקה ואחידה.
- מבשלים את הבלינצ'ס כ-1-2 דקות עד שהשוליים מתחילים להתרומם והתחתית מזהיבה.
- הופכים את הבלינצ'ס ומבשלים עוד 1-2 דקות בצד השני.
- מעבירים את הבלינצ'ס המבושל לצלחת וחוזרים על התהליך עם הבלילה שנותרה.
- לאחר שכל הבלינצ'ס מבושלים, ממלאים כל אחד במילוי האהוב עליך ומגלגלים אותם.
- מגישים את הבלינצ'ס חמים עם כף שמנת חמוצה או זילוף של סירופ.
וריאציות
ניתן למלא בלינצ'ס במגוון מילויים טעימים. להלן מספר אפשרויות פופולריות:
- גבינה ותרד
- אוכמניות וגבינת שמנת
- תפוח וקינמון
- תפוח אדמה ובצל
טיפים לבלינצ'ס מושלם
- מוודאים שהבלילה חלקה וללא גושים.
- השתמשו במחבת טפלון או במחבת כדי למנוע מהבלינצ'ס להידבק.
- כוונו את החום לפי הצורך כדי למנוע מהבלינצ'ס להישרף.
- מלאו את הבלינצ'ס במרכיבים האהובים עליכם, אך שימו לב לא למלא אותם יתר על המידה.
- הגישו את הבלינצ'ס מיד לקבלת הטעם והמרקם הטובים ביותר.
השוואה מהירה
| מתכון | זמן הכנה | מנות | קושי |
|---|---|---|---|
| בלינצ'ס קלאסי | 30 דקות | 4-6 | קַל |
| בלינצ'ס מלוחים | 45 דקות | 4-6 | לְמַתֵן |
| בלינצ'ס מתוק | 60 דקות | 4-6 | מִתקַדֵם |
שאלות ותשובות
ש: האם אפשר להכין את הבלילה מבעוד מועד?
ת: כן, אפשר להכין את הבלילה מראש ולשמור במקרר עד 24 שעות. רק לערבב היטב לפני השימוש.
ש: האם אני יכול להקפיא את הבלינצ'ס?
ת: בהחלט! לאחר הבישול, ניתן להקפיא את הבלינצ'ס עד 3 חודשים. רק הקפידו להפריד כל בלינצ'ס בנייר פרגמנט כדי למנוע הידבקות.
ש: האם אני יכול להשתמש בקמחים חלופיים?
ת: בעוד שקמח לכל מטרה נפוץ, אתה יכול להתנסות עם קמחים חלופיים כמו חיטה מלאה או קמח ללא גלוטן. קחו בחשבון שהמרקם והטעם עשויים להשתנות.
סיכום
בלינצ'ס הם מאכל רב תכליתי וטעים שניתן ליהנות ממנו לארוחת בוקר, בראנץ' או קינוח. בעזרת בלילה פשוטה ומגוון מילויים תוכלו ליצור חווית בלינצ'ס מותאמת אישית. בין אם אתה מעדיף מתוק או מלוח, בלינצ'ס בטוח יספק את בלוטות הטעם שלך. אז למה שלא תנסו את מתכון הבלינץ' הקל הזה ותיהנו מטעם של תענוג קולינרי?